“食品為民，食品安全為重。”食品質量安全事關廣大人民群眾生命健康，事關我國經濟發展和社會穩定。但近年來發生的一係列重大食品安全事件，如：瘋牛病、過敏原、蔬菜農藥殘留、鐵氟龍、毒扇、口蹄疫等，在社會上引起強烈反響。農藥殘留常見於食品中，但殘留量因食品種類和農藥種類的不同而有很大差異。由於大多數農藥具有劇毒，其中一些還可以在人體內蓄積。身體越積越多，對人的長期生活不利。
農藥殘留快速檢測儀的現代化學分析方法越來越向快速、準確、自動化的方向發展。但是要完成一個測試項目，一半或更多的時間都花在了樣品的預處理上。在樣品前處理方麵，現代分析樣品製備技術的發展趨勢是使樣品處理過程簡單、處理速度快、使用設備小、引入誤差小、對被測組分的選擇性和回收率高。在分析測定農產品中的農藥殘留之前，農藥殘留快速檢測儀必須有適合各種目標物質理化性質的提取、純化、濃縮等預處理步驟。這些預處理過程通常在分析中起主要作用。不同性質樣品中的不同靶點需要不同的預處理技術。果蔬樣品中的農藥提取純化等預處理步驟有其特殊性。農藥殘留快速檢測儀可廣泛應用於產品質量監督檢驗、衛生防疫、環保、企業管理、蔬菜批發市場、蔬菜生產基地、超市、商場、農藥等蔬菜水果中農藥殘留的檢測。
農藥殘留快速檢測儀的檢測優點是顯色反應在室溫下進行，無需恒溫，檢測時間短。含有農藥殘留，能更好地保護人們的身心健康，增強人的體質。
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