茉莉花茶是我國重要的茶葉品種。花茶具有美容養顏的功效。市場對花茶的需求也在增加。但花茶中的農藥殘留不容忽視，對我國出口貿易產生一定影響。農殘速測儀對我國出口茉莉花茶的分析測定，有利於提高花茶出口質量，進一步監督茶農的種植方式。
茉莉花茶中農藥殘留的估算主要來自三個方麵：茶基、幹花和加工過程中花卉中農藥殘留的轉移。茶堿是花茶中農藥殘留的直接來源之一。茶坯中農藥的主要來源是噴灑的農藥殘留，以及農藥殘留通過空氣、土壤、水分等介質轉移到茶葉上。幹花是花茶的成分之一，也是花茶農藥殘留的另一個直接來源。幹花中的農藥殘留與茶葉中的相似。夏季也是嚴重的蟲災。農民頻繁施藥，同時采摘不當導致花卉農藥殘留高，影響幹花農藥殘留，進而影響花茶農藥殘留。關於花香過程中農藥在花卉中轉移的報道很少，隻研究轉移的結果，很少探討其機理。
農藥殘留已成為當今世界的公害之一，嚴重影響食品安全。農殘速測儀在農業上的應用，有效緩解了我國農業的發展。茶農為了自身利益，在種植過程中大量使用農藥，嚴重影響了食品安全，農殘速測儀測量速度快、準確度高，廣泛應用於蔬菜批發市場和環保領域。
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