個別地方政府和行政機關玩忽職守、怠於履行保護消費者合法權益和淨化食品市場秩序的安全監督管理職責,導致唯利是圖的食品生產經營者。個別行政機關還為不具備法定食品生產經營資質的經營者大開綠燈,為其發放行政許可食品安全事件，近年來時有發生。在不少食品安全事件背後，或多或少都有監管部門瀆職的影子。因此，強化問責屢屢成為公共輿論聚焦的話題。7月3日，國務院公布《關於加強食品安全工作的決定》，明確地將食品安全納入地方政府年度績效考核內容。
國務院近日出台了《關於加強食品安全工作的決定》，提出了我國食品安全的階段性目標，計劃用3年左右的時間，使食品安全治理整頓工作取得明顯效果；用5年左右的時間，形成科學規範的監管體製、標準體係，使食品安全總體水平得到大幅度提高。
食品安全問題近年來一再發酵，已經成為困擾中國經濟發展和影響社會和諧穩定的重要因素之一。國務院此次出台的決定令無數人眼前一亮，而在決定中尤其引人注目的一點就是，**明確將食品安全納入地方政府年度績效考核內容，並將考核結果作為地方領導班子和領導幹部綜合考核評價的重要內容。
不久前，一部有關飲食的紀錄片《舌尖上的中國》引起出人意料的轟動效應，有評論人士認為，這一效果與食品安全問題不無關係。
紀錄片一度引發了“兩種舌尖上的愛國主義”之爭。在“傳統飲食的味道”之外，一些人認為，“另一個舌尖上的中國，充滿晦暗與肮髒，熒光粉、反式脂肪酸寫就的”。
在“另一種舌尖”上，一些政府部門和工作人員的失職瀆職行為屢見不鮮。
早在1997年，農業部就明確禁止在養殖業使用“瘦肉精”。2009年3月，河南省畜牧、商務、工商、食品藥品監管、公安等多個部門聯合下發文件，要求強化“瘦肉精”監管。按照職責分工，其監管的環節依次為：養殖、屠宰、流通、藥品銷售以及相關案件偵破等。
但是，這種嚴格的監管流程卻形同虛設，其背後的原因“大同小異”。
記者在實地采訪一起“瘦肉精”豬肉事件時就發現，含有“瘦肉精”的生豬，從一個地方到另一個地方的運輸途中一路暢通無阻。很多銷售者手中的檢驗檢疫證明、消毒證明等各種手續一應俱全。
當這批豬肉*終被查出含有“瘦肉精”後，當地政府所采取的“緊急措施”竟然是一邊封鎖消息一邊將這批“瘦肉精”豬肉就地掩埋。而對於這批“瘦肉精”豬肉責任的追查和事後的處理則再無下文。
“了解一下那些‘瘦肉精’事件背後的監管就可以看到，隻要給錢就可以蓋章，甚至公章很‘合理’地就流到外麵去了。合格證之類的證件全都可以用錢買到，這樣多麽危險。”中國奶業協會的一名食品領域**人士對記者說，“瘦肉精”事件背後的腐敗問題與食品安全緊密相連，這是任何人都否認不了的。而基本上每起食品安全事件的背後都有監管不到位、失職瀆職、貪汙受賄行為。2008年12月31日，河北省石家莊市中級人民法院開庭審理了三鹿集團股份有限公司及田文華等4名原三鹿集團**管理人員被控生產、銷售偽劣產品案。庭審中，田文華稱，她在獲知三鹿集團送檢的16個批次奶粉樣品中有15批次檢出三聚氰胺後，於8月2日以書麵報告的形式向有關部門作了匯報。8月29日，她再次以書麵報告形式上報市政府。然而，有關部門對此事卻遲遲未能作出反應
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