農藥成分的雜亂和多樣化增加了農藥計量的難度。然而，近年來，隨著農藥殘留測試儀的靈敏發展，農藥殘留的快速準確測定已成為可能。農藥殘留測試儀一般需要經過樣品製備、純化和富集、分離檢測和綜合分析的過程。快速樣品前處理方法和檢測技術已成為現代分析化學研究的熱點之一。
世界人口的快速增長增加了人類對食物的需求。對此，除了控製人口外，還需要提高單位麵積的養殖產量，而農藥是必不可少的手段之一。農藥殘留測試儀檢測農藥可分為：殺蟲劑、殺菌劑、除草劑、殺蟎劑和滅鼠劑等；按其化學結構可分為：無機農藥和有機農藥。
由於高殘留、高毒農藥的環境汙染和殘留問題，引起了世界各國的重視和關注。1980年代以來，我國對農藥品種結構進行了調整：停止生產高殘留有機氯農藥，轉向開發易降解、低殘留、高活性和選擇性的新型農藥。食品中農藥殘留是通過農藥殘留測試儀對雜亂基質中待測低濃度成分進行定性和定量分析。
農藥使用後，會通過各種途徑影響果蔬製品，並通過果蔬製品直接在人體內蓄積，對人們的健康構成嚴重威脅。在不同農藥殘留的檢測中取得了優異的成績。
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